Le Pressage est la deuxième étape cruciale de la recolte. La qualité de la spiruline dépend grandement de l’élimination du milieu de culture de la biomasse humide.
Il existe de nombreuses techniques de pressage. Presses mécaniques, hydrauliques, centrifuges, presses a air comprimé, presses aspiration ouverte et presses sous vide.
La Presse sous vide réunit une forte densité de pression avec une structure légère et économe en énergie.
